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苹果手机可以通过设置中的信息选项来开通短信拦截功能。以下是具体的步骤。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置后，找到并点击“信息”。
3、在信息设置里找到并点击“信息过滤”，或称为“垃圾信息”，或类似名称的选项，这个选项是用来拦截被标记为垃圾信息的短信，点击进入后，系统会提示你开启该功能。
4、开启该功能后，所有被系统识别为垃圾短信的信息将被拦截，并保存在“垃圾信息”文件夹中，可以在信息应用中的相应文件夹中查看这些被拦截的短信。
苹果手机还可以使用勿扰模式来拦截所有短信，具体的操作步骤如下：
1、进入“设置”，选择“勿扰模式”。
2、打开“勿扰模式”开关，在勿扰模式下，手机来电和通知静音，如果希望某些联系人的信息不被静音，可以使用联系人筛选功能。
如果想更彻底地拦截短信，可以考虑使用第三方短信拦截软件，或在运营商处办理相关的拦截业务，这些软件或业务能够提供更强大的拦截功能，如按关键词拦截、黑名单管理等，但使用第三方软件时，请注意其安全性和隐私保护。
步骤仅供参考，由于手机系统版本或软件版本更新，具体的操作路径可能会有所变化，如果遇到问题，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。